德山製藥健康報 - 禽肉選兩翅緊貼身體的

德山製藥健康報 - 禽肉選兩翅緊貼身體的

如果要買活禽現場宰殺，則要挑選健康的買。一般來說，兩翅緊貼身體，羽毛有光澤，較整齊，肛門處絨毛潔淨的大多是健康活禽；兩翅下垂，羽毛蓬鬆粗亂，肛門灰黑色，沾有白色糞便的多是病禽。新鮮的禽肉眼球飽滿，角膜有光澤。變質的眼球乾縮凹陷，晶體渾濁。新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮，體表微乾或微濕潤，不粘手，指壓後凹陷立即恢復，氣味正常。