德山製藥健康報 - 中藥的煎熬方法
中藥用法，有內服和外用之分，中醫內服治法中最常用的劑型是湯劑。湯劑古稱湯液，是將藥物飲片加水或酒浸泡後，再煎煮一定時間，去渣取汁，製成液體的劑型，主要供內服，特點是吸收快，能迅速發揮藥效，特別是能根據病情的變化而隨症加減，適用於病症較重或病情不穩定的患者。《醫學源流論》雲：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。”中藥煎法是否適宜，對療效有一定的影響。因此，中醫應用湯劑尚須注意中藥煎熬是否得法。
一、煎藥用具可用砂鍋、鋁鍋、瓦罐或搪瓷鍋，忌用鐵器具和銅器具，因為有些藥物與銅、鐵一起加熱之後，會起化學變化，或降低溶解度，影響藥效。煎具的容量宜大些，以利於藥物的翻動，並可避免外溢損耗藥液。同時應加蓋，以防水分蒸發過快，使藥物的有效成分不全釋放。
二、煎藥用水可用潔淨的冷水，如自來水、井水、蒸餾水等，前人常用流水、泉水、米泔水等。根據藥物的特點和疾病的性質，也可用酒或水酒合煎。加水量可視藥物、藥物質地及煎藥時間而定，一般以漫過藥面3-5cm為宜。每劑藥一般煎2次，滋補藥可煎3次，第一煎水量可適當多些，第二、三煎則可略少，每次煎成藥汁250-300ml左右。小兒和重症病人喝的藥汁，為便於餵，宜適當濃縮，煎成100-150ml即可。
三、煎藥火候前人有“武火”、“文火”之分，急火煎謂之“武火”，慢火煎謂“文火”。一般先用武火，沸騰後即用文火。同時，要根據藥物性味及所需時間的要求，酌定火候。解表藥與瀉下之劑，煎煮時間宜短，其火宜急，水量宜少；補益之劑，煎煮時間宜長，其火宜慢，水量略多。如將藥煎煮焦枯，則應棄之不用，以防發生不良反應。
四、煎藥時間煎藥前，先將藥物浸泡20-30分鐘之後再煎煮，其有效成分則易於煎出。發汗解表、理氣、質地輕清和芳香揮發的藥（如蘇葉、菊花等）。水沸後再文火煎10～15分鐘即可；質地黏膩滋補類的藥（如黃芪、當歸、熟地等），水沸後再文火煎1小時左右；礦石及貝殼類質地堅硬的藥（如龍骨、牡蠣、鱉甲等），應先煎15分鐘，然後與其它藥物一起煎；黏滯性高、易糊底的藥物，或帶小毛刺、服時易刺激咽喉的藥物，或煎後易使藥液混濁的藥物（如赤石脂、旋覆花、車前子等），應包入紗布袋，再與其它藥物一起煎；貴重藥物（如人參、羚羊角等），為避免其有效成分被其它藥物吸收，應先單獨煎半小時，濾出藥汁，然後與其它藥共煎服用；不能煎的中藥（如阿膠、蜂蜜等），只能烊化（另蒸使溶化），待其它藥汁煎成後加入，微微加熱攪拌，溶化後再服。
此外，先煎、後煎、沖服、包煎等，均要遵照醫囑。湯劑煎取藥液後，應對藥渣適當進行壓榨，可以再收取部分有效藥液，以提高藥材有效成分的浸出率。
《轉自網路》
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